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“八一”建军节致退役军人丨百年恰是风华正茂 铿锵前行续写华章
百年恰是风华正茂 铿锵前行续写华章
省国资委省属监管企业外部董事聘任仪式在兴湘集团举行
7月28日下午,省属监管企业外部董事聘任仪式在兴湘集团举行,省国资委一级巡视员杨平代表省国资委向新聘任的外部董事颁发聘书并讲话。
7月28日下午,省属监管企业外部董事聘任仪式在兴湘集团举行,省国资委一级巡视员杨平代表省国资委向新聘任的外部董事颁发聘书并讲话。
杨国平到潇湘华天检查部署疫情防控工作
杨国平现场检查了潇湘华天大酒店针对疫情防控所采取的各项措施,并听取了酒店负责人关于疫情防控的情况汇报。
杨国平现场检查了潇湘华天大酒店针对疫情防控所采取的各项措施,并听取了酒店负责人关于疫情防控的情况汇报。
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华天餐饮 激活湘菜产业发展新未来


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近期,在“缤纷‘华’筵”华天33周年庆系列活动中,华天餐饮人站在新的起点,传承华天精致服务文化,将湖湘“三宝”——武冈铜鹅、宁乡花猪、洞庭湘莲融入菜品创作,精心推出周年庆餐饮新作:华天一品铜鹅、隆兴福香辣鹅丁、桂花莲香红烧肉三道招牌菜。

“我们在原材料选择上要有挑剔的眼光,不正不取;在加工过程中要讲究精准入微,把握时度……”中国烹饪大师、湘菜大师任伟政结合自身近40年的行业经历,谈了许多真知灼见,协力华天菜品创作守正出新、精益求精。

作为湘菜产业发展的排头兵,华天第一个以“酒店带餐饮”的形式将湘菜推向全国,承载了改革开放以来很多“老长沙”的记忆。如今,在湖南华天餐饮管理有限公司的管理赋能下,华天餐饮继承和发展一贯的高标准、高品质,实现品牌的进一步细分转型和升级。

以创新思维  寻求发展

持续发展,归根结底靠创新;创新,是所有湘菜经营者面临的重要课题。

华天餐饮在出品质量上狠下功夫,他们关心最多的是菜品创新。华天餐饮研发中心每个季度都会带队深入湖南各地考察,春雨催生的雷笋、夏天生长的洞庭湘莲……大厨们有着应时而食的智慧,在每个季度献上时令菜,从饮食延伸出对四季轮转、季节风貌的描绘,创作有话题感、新鲜感的菜品。

华天餐饮目前已推出了“春之鲜”、“夏之爽”、“冬之补”系列华天美食,符合色、香、味、意、形、养要求的华天餐饮标准,尺颊生香、精致可口,受到众多食客的关注和青睐。

无创新,不发展。创新必须与老百姓的需求相接纳,与时代的需求相接轨。餐饮的生命在于大众化、普及化,华天餐饮不仅面向高端,更面向追逐潮流的大众。抓住传统文化回归的机遇,华天餐饮积极融入国潮崛起的市场潮流,开创新零售项目——华天烘焙,让“华夫人”走进了大众视野。

在保证产品质量的同时,华天餐饮紧跟时代步伐,在传承中创新,研制更符合当今消费者的产品,努力将产品做到极致,为打造金字招牌打下坚实的基础。

以人才力量 树品牌旗帜

高素质厨师是湘菜发展的关键。一个真正的湘菜产业领头羊,不仅要拥有人才,更要培养人才。

华天餐饮涌现过不少才华横溢的高星级大厨:他们上山下乡、搜罗百味,在经验与灵感的碰撞中设计出美味佳肴,一次次作出他人无法复制的改良创新,正是他们推出的四季招牌菜,赢得了客人源源不断的赞赏。

培养厨师,华天餐饮采取“送教上门”的方式,培训老师将所掌握的烹饪技巧放手施教、用心指导,同时融入华天管理“严、高、优、细”精神,注重综合素质培养。每年,不少厨师通过自己的努力参加各类厨师大赛,晋升为星级主厨。

公司提出“学以致用、原汁原味、推广复制 、带头落实”的具体要求,在“送教上门”的过程中,通过看实操、听讲解、共品鉴的方式,让每一位学员厨师真切感知到每道特色菜的独特风味。广阔的平台,让厨师们有奔头,学习生活有劲头,华天餐饮便有了人才的支撑,有了源源不断的动力。

2021年以来,华天股份以社会化餐饮为突破口,频繁布局、动作不断,开辟“困局”中的“破局”之路。华天餐饮正以全新的姿态,探索发展新的业态,弘扬工匠精神,加强行业交流,推进“华天隆兴福”、“华厨美食”、“华夫人”等餐饮子品牌的发展,努力行稳致远。

(通讯员 左艳萍 赵苑池)

 

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